味蕾（tastebud）是脊椎动物的味觉器官 ， 医学名为舌乳头 ， 形同乳头 ， 主要分布在舌的背面、特别是舌尖和侧缘 。正常成年人约有一万多个味蕾 ， 儿童时期 ， 味蕾分布较为广泛 ， 而老年人的味蕾则因萎缩而减少 。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、咸等味道 ， 均因为舌头上有味蕾；人吃东西时 ， 通过咀嚼及舌、唾液的搅拌 ， 味蕾受到不同味物质的刺激 ， 把信息由味神经传送到大脑味觉中枢 ， 便产生味觉 ， 品尝出饭菜的滋味 。
器官介绍
味蕾是脊椎动物的味觉器官 。在两栖类以上只限于口腔内（舌、腭等）而鱼类则不限于口腔内 ， 由口的周边再分布到体表 。是由作为感觉细胞的杆状的味细胞（次级感觉细胞）和支持细胞构成的 ， 位于上皮中 。这两者是同一种细胞 ， 味细胞不断由上皮细胞变化而来 ， 但经较短的时日就退化脱落 ， 不断更换 ， 这两种细胞被看作是分化、退化时间上的差别 。在该部上皮有称味孔（gustatorypore）的小孔 。味细胞在舌前2/3受鼓索神经（chordatympaninerve）支配 ， 后1/3受舌咽神经支配 。

【味蕾什么意思】

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