1、蔬菜可以放冰箱里保鲜，不过蔬菜要放入保鲜袋或食品袋中，再放入冰箱保存 。这样可以防止蔬菜的水分流失，也不会对冰箱环境造成污染 。
【蔬菜可以放冰箱吗 蔬菜可不可以放冰箱】2、但蔬菜长时间放冰箱里不好 。含硝酸盐较高的叶菜类，在冰箱储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，人食用后会危害身体健康 。
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