铁观音的泡法正确方法 如何冲泡铁观音


1、备具 , 盖碗、一壶开水、公道杯 , 8g干茶 。冲泡之前 , 先用开水将茶具清洗一遍 , 铁观音要求器温和水温双高 , 才能使其内质发挥的淋漓尽致 。
2、置茶 , 用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中 , 茶叶无需过多 , 一般为茶碗的一半左右即可 。
【铁观音的泡法正确方法 如何冲泡铁观音】3、洗茶 , 将烧开的水倒入盖碗中 , 对茶叶进行冲洗 , 5秒就可以了 , 然后将洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗杂质 。
4、冲泡 , 茶叶的冲泡过程中 , 水的选择是至关重要的一步 , 如果水质不好 , 将直接影响到茶的色 , 香 , 味 , 因此人们常说好水出好茶 。悬壶高冲 , 铁观音的冲水以高冲为宜 , 具体操作方法是 , 提起水壶 , 对准茶杯 , 先低后高冲入 , 使茶叶随着水流旋转而充分舒展 。冲入开水后 , 须等待15s左右 , 以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来 , 时间不宜太久 , 太久又会“熟汤失味” , 因而等待的时间一定要适度的把握 。
5、品饮 , 小口乘热品啜 , 韵味悠长 , 当你轻轻呷上一口含在嘴里 , 缓缓送入喉中时 , 会觉得口舌生津 , 齿颊流香 , 六根开窍清风生 。

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