【正宗东北酱大骨头做法 正宗东北酱大骨头做法简述】1、首先将骨头斩大块 ， 用清水泡2小时 ， 中间换几次水；
2、香叶 ， 桂皮 ， 大料 ， 葱姜 ， 山楂 ， 花椒 ， 辣椒装入调料包；
3、锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色 ， 倒入温水 ， 并加入黄豆酱 ， 老抽 ， 料酒搅匀；
4、把骨头捞出放入兑好调料的温水中 ， 把调料包也放入 ， 继续加温水没过骨头；
5、大火烧开 ， 转中小火炖1.5小时 ， 加入盐继续炖半小时关火；
6、骨头继续放在汤里泡2小时 ， 吃的时候加热捞出即可 。

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