中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，乌龟则又被称作草龟 。两者在生物学上的分类是相同的，都属于脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲 。
龟甲最表面的一层是与我们的指甲类的角质结构（下面层才是骨板），随着进化，它们的最外层角质变得比较坚硬（称为盾片），这样的龟，统一称为硬甲龟 。
甲鱼（鳖）在进化过程中，它们的骨板慢慢变得柔软，同时最外面一层的角质也演变成皮肤，这一类龟称为软甲龟（即甲鱼、鳖） 。所以我们吃甲鱼时，它的背甲外围的那一圈，叫裙边，很好吃 。而龟是没有裙边的 。

【中华鳖和乌龟的区别】

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