扇贝怎么做好吃呢？今天一起来看一下吧
step1: 如图所示，需要准备扇贝，葱段，蒜，红米辣，白糖，鸡精，蚝油，料酒以及酱油 。
step2: 首先将锅中放入大量清水，将扇贝肉放入水中冷水下锅进行焯水 。
step3: 大火烧开，然后捞出扇贝控水备用
step4: 然后再次点火起锅，锅内放入适量的清油
step5: 四五层油温时下入蒜子 。
step6: 炸至金黄状控油捞出
step7: 七八层油温放入葱段
step8: 炸至表皮微黄后控油捞出
step9: 然后在锅中加入清油和蚝油，不停地搅拌 。
step10: 等待蚝油起泡后放入炸好的蒜
step11: 然后将准备好的扇贝肉加入锅中，简单的翻炒让蚝油裹入扇贝肉
step12: 然后加入适量的料酒
step13: 然后加入适量的酱油
step14: 加入少量老抽进行提色
step15: 然后再加入糖进行增鲜，搅拌均匀后加入辣椒进行翻炒
step16: 将葱段加入
step17: 最后翻炒收汁即可出锅
step18: 根据自己的喜好进行摆盘即可
【扇贝怎么做好吃】
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