蚝油是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料，其成份如下 。
蚝汁（蚝、水、盐）、糖、水、调味剂（L-麸酸钠）、盐、粘稠剂（羟丙基磷酸二淀粉）、小麦粉、着色剂（焦糖色素） 。
所谓的蚝油并不是油哦，它其实是煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁 。因为其营养价值很高，所以人们常常把蚝油叫做海底的牛奶 。蚝油中有丰富的微量元素和胺基酸，其中主要是锌 。还有可以增强我们的免疫力的牛磺酸 。

【蚝油是什么制作的】

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