【白糖是怎么做的 怎么做白糖是的】1、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白 ， 干净 ， 甜度高 。白糖含有糖类 ， 糖类是人体主要营养来源之一 ， 人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持 ， 人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的 。
2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白 ， 干净 ， 甜度高 。白糖含有糖类 ， 糖类是人体主要营养来源之一 ， 人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持 ， 人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的 。
3、白糖主要分为二大类 ， 即白砂糖和绵白糖 ， 白砂糖是蔗糖的结晶体 。结晶蔗糖加热至160℃ ， 便熔化成为浓稠透明的液体 ， 冷却时又重新结晶 。加热时间延长 ， 蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖 。在190-220℃的较高温度下 ， 蔗糖便脱水缩合成为焦糖 。

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