【米粑粑的做法 米粑粑的做法简介】1、将材料做成无颗粒的面糊 ， 室温条件下发酵9小时左右 ， 表面会有大量的气泡产生出 。
2、铸铁平底锅1只 ， 合适平底锅尺寸的锅盖1个 ， 可放入平底锅中的金属小盅1个 。
3、一片沾水用的厨房纸 。1片厨房纸滴少量油 ， 用来擦拭锅底 ， 防粘 。
4、电炉炉温3-4之间 ， 待蛋挞模中的水沸腾 ， 将面糊搅拌后 ， 舀一勺面糊 ， 在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊 ， 最好中间有连接 。
5、在锅内无面糊处 ， 倒少量清水 ， 瞬间制造蒸汽 ， 然后盖盖 ， 用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙 ， 以防止蒸汽跑出 。
6、约1分钟即可起锅 ， 用平铲小心铲出 ， 两片米粑粑叠一起 。

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