【炒新鲜小笋的家常做法 新鲜小竹笋炒肉怎么做】1、先把小竹笋切好，开水焯水5分钟，然后捞出来放在盆子里用冷水泡着，去草酸 。
2、切好新鲜的土猪瘦肉 。
3、切好湖南小辣椒和蒜 。
4、把蒜和小辣椒放进锅里爆香 。
5、然后把切好的瘦肉放进去 。
6、等瘦肉炒成白色 。
7、放小竹笋，加海天生抽，加盐就可以了 。
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