【巧克力脆皮配方】20克黑巧克力 ， 奶油奶酪30克 ， 牛奶40克 ， 淡奶油60克 ， 细砂糖40克 。
1、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化 。


2、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑 。
3、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化 。
4、加入奶油奶酪 。


5、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉 。
6、淡奶油加细砂糖 ， 电动打蛋器打发至7分发 ， 有少许纹路 。
7、与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀 。


8、倒入模具9分满 ， 轻震气泡 。
9、盖上盖子 ， 冰箱冷冻一晚 ， 最好24小时脱模 ， 即可取出 。

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