【姜丝炒肉的做法 做姜丝炒肉的技巧】1、姜100g、肉100g、油半勺、盐2g、酱油半勺、花椒面1g、葱10g、味精1g 。
2、做法：洋姜洗净切丝，猪肉切丝 。将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制 。
3、锅内倒适量油，热锅凉油放入葱花,滑炒肉丝 。将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽,控油盛出备用 。
4、锅内留余油，下洋姜丝煸炒 。洋姜丝变色后加入肉丝,翻炒均匀 。炒断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅 。

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