1、金针菇掰成小朵，青辣椒切丝备用 。胡萝卜切丝，葱切成片，蒜切片 。
2、鸡蛋打入碗中打散备用，香葱切成粒放鸡蛋里，放胡椒粉搅拌均匀备用 。锅中烧水开后放盐，放金针菇焯水几秒钟捞出控水 。
【金针菇怎么炒好吃 金针菇的做法】3、锅中放油，鸡蛋煎好盛出来备用 。锅中加油热锅，放葱蒜炒香，放金针菇胡萝卜和青椒，加入生抽和盐，倒鸡蛋翻炒入味出锅即可 。
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