【干炸蘑菇用什么蘑菇好】

干炸蘑菇一般都会用平菇 。
如何选择平菇：
①平菇要选择嫩一点的，嫩的平菇口感比较好，老的平菇吃起来纤维比较硬，失去了口感，而且失去了营养 。
②平菇要选择菌盖比较完整而且菌柄短的，菌柄短的说明比较嫩 。
③平菇要选择整朵的，这种一般是头茬，吃起来口感比较好 。

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