1、辣炒毛蛤蜊 。用料：主料毛噶(带皮)1200克；辅料：洋葱1个，干辣椒3个，姜适量，花椒适量，生抽1勺，蚝油1勺，黄酒1勺，大葱半棵，大料1个 。
2、毛噶洗净，放入大葱姜片和大料煮开，放入毛噶 。
3、全部开口关火，捞出来，扒肉去壳，洗净控干水分 。
4、准备配料，锅中放油炒配料出香味，放入洋葱煸炒 。
【毛噶怎样炒 毛噶如何炒】5、放入毛蛤蜊肉，放入生抽和蚝油，大火炒均匀关火 。

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