1、看：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质 。
2、闻：正常小米闻起来具有清香味，无其他异味 。严重变质的小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味 。
【如何挑选小米面 挑选小米面的方法介绍】3、尝：正常小米尝起来味佳，微甜，无任何异味 。次质、劣质小米尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味 。

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