【大闸蟹是什么东西 大闸蟹是什么】1、大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹 。
2、在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美 。
3、一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中 。

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