1、炒肉先把油烧热 ， 烧到冒烟 ， 然后把油倒入油盆中 ， 再加入冷油 ， 再放肉 ， 就不会沾锅 。
【炒肉怎么不粘锅 炒肉如何炒不粘锅】2、比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀 ， 而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度 ， 不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度 ， 从而避免的粘锅现象的产生 。
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