【红烧酸辣牛肉怎么做 怎么做红烧酸辣牛肉】1、牛里脊350克 ， 高山娃娃菜一颗 ， 辣酱、剁椒适量 ， 醋、料酒、色拉油、盐适量 ， 香菜1棵 。
2、洗净牛肉 ， 浸出血水 ， 切成片 ， 用少量的淀粉及料酒、食盐腌制 。掰几片娃娃菜的叶子洗净 ， 纵向对切备用 。洗净香菜 ， 切小段备用 。
3、煮水烧开后将娃娃菜放入热水中烧熟撩起放盘底 。
4、热锅放油 ， 油温高后改中火放入辣酱炒一炒 ， 放入料酒、醋、剁椒水炒几下后放水用大火烧 ， 估计能浸没牛肉即可 。
5、当酸辣汤开后 ， 将腌制好的牛肉放入锅里 ， 烧开 ， 牛肉全部变色熟透后起锅 ， 倒入盘里即成 。

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