【涮羊肉 讲解涮羊肉】1、涮羊肉 ， 又称“羊肉火锅” 。《魏书》记载 ， 三国时代 ， 曹丕代汉称帝时期 ， 已有用铜所制的火锅出现 ， 人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食 ， 但当时并不流行 ， 后来随着烹调技术进一步的发展 ， 各式的火锅也相继闪亮登场 。
2、到北宋时代 ， 汴京开封的酒馆 ， 冬天已有火锅应市 。到了清朝末期民国初期 ， 在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色 。

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