【虾黄和屎的区别 怎么辨别虾黄和屎】1、在小龙虾的大部分内脏组织都集中在头部 ， 例如心、肝、腮、卵巢 。所谓“虾黄” ， 其实就是小龙虾的卵巢 。只要仔细观察 ， 就会发现并不是每一只小龙虾都有虾黄 ， 只有雌虾才有 。
2、虾黄是可以吃的 ， 味道鲜美醇厚 。但除了虾黄 ， 虾头还有其他内脏组织 ， 这些组织都不能吃 ， 因为难以清洁干净 ， 且重金属含量高 。因此自己在家做小龙虾的时候 ， 最好是在清洗干净后 ， 把虾头剪掉 ， 只留下一点虾黄 ， 其余都不要 。而在外面吃小龙虾的话 ， 就不要吃头部了 。
3、虾屎其实就是在虾线里 ， 所以小龙虾除了头部其它组织不能吃之外 ， 虾线也是不能吃的 。

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