很多朋友做这道菜，会把葱蒜炒香，把酱料炒香再腌制，喜欢这样吃也是可以的，尤其是加入豆瓣酱，豆豉，大酱等酱类都需要炒过才能激发它们的香味 。但是蒜蓉不炒制直接腌制又是另一个味道，也是比较香的 。
除了八角，其他料都是可以直接用的，所以就懒得炒了 。两个八角味道很浓郁，不需要炒制已经够香了，如果要炒过 。那就只加一个八角就行 。
【小米蒸排骨调料怎么放】

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