1、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出
2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内
3、扣上海蟹的原壳
4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中
5、醋盛入小碟中，淋上麻油
【清蒸海蟹的做法 清蒸海蟹窍门】6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋

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