鲁菜为八大菜系之首的原因是：鲁菜是技法最多的菜系 ， 有60多种之多 ， 而且很难掌握 ， 是所有菜系中最考验功底的 。并且鲁菜在明清时期大量菜品进入宫廷 ， 精美高雅登峰造极 。
鲁菜 ， 是起源于山东的齐鲁风味 ， 其发源地为山东省淄博市博山区 ， 是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) 。
【鲁菜为什么是八大菜系之首】

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