1、可以根据气味来辨别，生的黑芝麻无香气香，熟芝麻香味较浓 。
【芝麻怎么看蒸熟了没有 如何判断芝麻熟没熟】2、黑芝麻要挑选当年颗粒饱满的，清洗干净，挑去浮在水面的瘪谷；控干水份；准备蒸屉和柴火；倒入沥干水分的黑芝麻，蒸屉底下需铺一层棉布；大火蒸，蒸2小时左右，需要时不时翻下，让受热均匀 。

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