【大米为什么会生小白虫 大米会生小白虫的原因】
1、粮食还在地里时 ， 本身就带上了米虫的卵 。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边 。而虫卵非常小 ， 人的眼睛根本看不见 。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子 ， 周围有它最爱吃的大米 ， 所以吃得多 ， 繁殖快 。
2、年年买米 ， 年年生虫 ， 有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝等地方因此很难清除干净 ， 当大米周围的环境发生变化 ， 温度和湿度适合时 。仅需一周时间 ， 虫卵就孵化出来了 。大米正好给米虫提供了充足的营养 ， 因此它们便能顺利繁衍下一代了 。
3、大米中淀粉含量最高 ， 其次为蛋白质 。一般情况下大米不会生虫 ， 发霉（霉菌的大量繁殖） 。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少） ， 而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在 。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分 。而在受潮后水分活度值升高 ， 霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分 。

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