孜然饼如何做孜然饼家常做法 _知识经验

【孜然饼如何做孜然饼家常做法】1、面粉200克、温水130克、孜然粉适量。
2、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
3、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡，把面团放到案板上。
4、擀成厚度约为4毫米的长方形面片。散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。
5、面片上加入少许植物油。用手抹匀。均匀的散入孜然碎。由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。
6、把卷好的面卷均匀的分成4等份。取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。
7、把剂子翻转。先用擀面杖横向擀开。再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。
8、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。小火烙至两面金黄即可。

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