本着好奇心，按照包装袋背后的配方：黄油液、鸡蛋、细砂糖搅匀后（完全不用打发）加入粉，烤成的黄油小蛋糕，口感扎实，黄油味很浓，介乎于磅蛋糕与马芬的口感之间，作为快手系蛋糕相当称职 。


实验小结
1.超市售卖的这种自发粉，是加入了一定比例泡打粉的面粉，烤戚风蛋糕是能成功的，不怎么会破坏到蛋白霜的稳定性，当然这是跟加入泡打粉的量有关系 。但也没有1 1=2的效果，让戚风蛋糕加倍高 。
2.自发粉戚风蛋糕口味怎么样呢？找了5位小伙伴盲吃，3位说跟普通蛋糕一样，另外2位能吃出一点点泡打粉的味道 。
PS：不同牌子的自发粉泡打粉含量不同、出来效果也不同 。

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