【肉末蒸蛋的正宗做法 肉末蒸蛋怎么做】1、首先猪肉洗净后剁成肉末 ， 放入碗中备用 。香菜切末备用 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入与鸡蛋同量的冷开水 ， 放入盐 ， 朝一个方向搅拌均匀 ， 并过筛两次 。
2、然后把肉末加入鸡蛋液中 ， 搅拌均匀 ， 倒入炖盅内 ， 盖上盖子 。
3、最后放入蒸锅 ， 大火蒸15分钟 ， 蒸好后取出淋上芝麻油 ， 撒上香菜即可 。

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