１、准备食材 ， 花菜去除根茎 ， 切成均匀小块 ， 青红椒各半片切成三角块 ， 然后把切好的花菜放入装有清水的盆中 ， 清洗干净捞出备用 。大葱白一根斜刀切成马蹄片 ， 大蒜几粒切成薄片 ， 再抓入一小把干辣椒 。
【炒花菜怎么炒 炒花菜的方法】２、锅内烧油 ， 油烧热以后倒入准备好的小料 ， 小火翻炒出香辣味 ， 倒入洗净的花菜和青红椒 ， 转大火不停颠锅翻炒１分钟 ， 把花菜炒断生 。
３、花菜不易久炒以免过软影响口感 ， 淋入生抽５克 ， 翻炒均匀后起锅调味 。
４、加入食盐２克 ， 鸡粉１克 ， 胡椒粉１克 ， 白糖少许 ， 保持大火快速翻炒给花菜入味 ， 再淋入少许水淀粉 ， 淀粉遇热糊化 ， 使调料更好粘附在花菜表面 ， 加入明油５克提亮色泽 ， 翻匀后即可出锅装盘 。

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