1、蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合 ， 也是雄蟹强壮与成熟的标志 。公蟹中白色黏黏的是蟹膏 ， 主要雄性的副性腺及其分泌物 。河蟹膏微甜 ， 海蟹膏略腥 ， 含有蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。
【螃蟹的膏是什么东西 什么是螃蟹膏】2、雄蟹成熟后 ， 副性腺异常发达 ， 占据生殖系统绝大部分 ， 甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养 ， 营养价值高且十分美味 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后 ， 为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。

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