【东北大碴粥用普通锅好还是高压锅好】

一般用高压锅会比较好 。
大碴子属于特别不易软烂的食物，需要经过长时间的浸泡，然后进行熬煮才能粘稠美味 。家里制做不建议用普通的锅具，因为:
1、熬煮的时间太长，费时费火 。
2、需要不停的搅拌，防止糊锅底串烟，影响口味 。
所以家庭制作大碴子粥，还是选用高压锅要好一些，比较快捷、省时 。

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