通过问卷调查与统计分析相结合的方式对杭州市民喜爱的茶馆类型、茶馆吸引消费者的因素、消费茶类结构、消费目的、消费者满意度等方面进行了分析和总结 。 结果显示 ， 目前市区、农家、风景区三种茶馆类型 ， 各自占有一定的市场份额 ， 自助茶馆相对于清茶馆更受欢迎 。 消费者对茶馆环境的要求很高 。 绿茶在消费中仍然占据主导地位 。 消费者的消费目的以自我放松和亲友聚会为主 。 认为茶馆价格不合理的消费者比例约为20％ ， 认为物有所值的接近50％ 。 大多数人对杭州茶馆的现状表示满意和基本满意 。 【杭州市茶馆消费情况调查分析】完成机构：浙江大学茶叶研究所,浙江杭州310029

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