1、笋干净泡5到6个小时 ， 洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干 。
2、猪蹄用开水焯一下 ， 起汤锅 ， 烧半锅开水 。
3、将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后 ， 将冰糖、猪蹄、笋干放入水中 。
【怎样炖猪蹄 炖猪蹄操作方法】4、大火烧开后转小火炖1.5个小时 ， 转大火 ， 放入酱油和盐 ， 烧5分钟 ， 将水微微烧干即可 。

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