花生糖不放麦芽糖怎么做 _知识经验

主要材料：花生，白糖，红枣。
第一步：将花生倒入锅中，小火慢慢加热，不停的翻动锅，直到花生熟透。（需要不停搅动，否则容易焦黄）
第二步：将花生米放凉，接着装进袋子中，用擀面杖将其压碎。
第三步：将花生米褪去表面的红色外衣，将红枣切成小粒。
第四步：也是最关键的一步：取一口干净的锅，锅中倒入少量的水，接着放入多一些白糖，小火不停的搅动，需要注意糖色的变化，看糖的表面，渐渐变的浓稠，颜色变红。
第五步：糖色炒好后，快速倒入花生米搅拌均匀，接着再加入红枣，翻炒均匀即可。
第六步：炒好后。倒出放在容器中，放凉即可
注：
主要难度在于：炒糖，炒过了颜色发黑不油亮，味道发苦。炒早了倒入影响颜色，口感也受很大的影响。

【花生糖不放麦芽糖怎么做】

花生糖不放麦芽糖怎么做

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