食材：
猪后臀尖肉、菠萝、青红椒、鸡蛋、太白粉
调味料：
料酒、盐、番茄酱、白糖、白醋、生粉
做法：
1.先把猪肉洗净去皮 ， 切成0.5公分厚、3公分长的片 ， 然后加入盐、料酒、鸡蛋、生粉搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。再把菠萝切成小丁 ， 青红椒切小丁备用 。
2.在锅里加油 ， 热到六成熟时 ， 逐一放入肉片炸成金黄色 ， 沥干油捞出后再将油温烧到七成熟 ， 再次放入炸好的肉片复炸一次 ， 然后捞出备用 。
3.再在锅中放入少许油用中小火加热 ， 放入番茄酱慢慢炒出红油 ， 然后放入白糖、白醋、盐 ， 做成糖醋汁 ， 最后画圈淋入生粉水粉 ， 然后迅速倒入肉片、青红椒拌炒 ， 关火加入菠萝片拌匀即可 。

【菠萝咕咾肉的做法】

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