要分鱼的品种和大小 ， 如果是腌制一些小白条或者鳊鱼之类的 ， 盐的用量会少一些 ， 因为这些鱼身小 ， 肉薄 ， 比较好入味 ， 十斤鱼大概一百五十克至两百克左右的盐就够了 。像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢 ， 鱼肉非常厚难入味 ， 十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐 。不过个人口味不同 ， 可以根据个人口感酌情增减 。我觉得腊鱼有点咸味才好吃 ， 盐太少了腊味也淡一些 。
【腌10斤鱼放多少盐合适】
要分鱼的品种和大小 ， 如果是腌制一些小白条或者鳊鱼之类的 ， 盐的用量会少一些 ， 因为这些鱼身小 ， 肉薄 ， 比较好入味 ， 十斤鱼大概一百五十克至两百克左右的盐就够了 。像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢 ， 鱼肉非常厚难入味 ， 十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐 。不过个人口味不同 ， 可以根据个人口感酌情增减 。我觉得腊鱼有点咸味才好吃 ， 盐太少了腊味也淡一些 。
【腌10斤鱼放多少盐合适】