扁茶机是针对龙井茶加工发展的一种新型茶机 ， 最先是单锅 ， 采用人工加压的结构原理 ， 后来改进为三口锅相连 ， 机械加压的方式进行 。 2003年贵州即有引进 ， 加工出的扁形茶外形扁平、色泽显黄、有高火味 ， 由于品质特征与现行茶叶市场的要求不符 ， 致使该机的应用受挫 ， 已有的扁形茶机闲置浪费 。 【三锅扁茶机应用创新试验研究初探】完成机构：[1]贵州省茶叶研究所,564100 [2]贵州省果蔬站,550000

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