【腌鱼的要点】1、腌鱼要腌多久
这看鱼的大小 。六斤左右的鱼用3俩左右的盐把鱼从头到尾抹上一遍，在按摩几分钟，让盐腌透 。喜欢吃辣的可以放点辣椒面等 。腌制一天后把鱼在翻个面，用腌出来的水在按摩一下 。这样腌制俩天就可以拿出来晒了 。
2、腌鱼要晒多久
在冬季要晒长一些 。半个月左右 。也不要晒的太干 。在夏天，晒个3调左右就可以，但不能在太阳下暴晒，那样容易出油变味，就不鲜美了 。
腌鱼味道鲜美，但不能多吃，尤其血压高的老人啊更要少吃了 。

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