阿胶主要为皮胶原，水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸、各种微量元素等 。
微量元素中与补血有关的主要是铁，阿胶铁的含量为10 mg/100 g，而鸭血铁的含量为39.6 mg/100 g，猪肝铁的含量为22.6 mg/100 g，也就是说阿胶铁的含量还不如动物血和肝脏哦!所以，单纯的只靠阿胶补血是不可靠的 。

【吃阿胶可以补血吗？】

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