小米粥煮成稠粥的方法

【小米粥煮成稠粥的方法】

小米粥煮成稠粥的方法


1、清洗时不要使劲揉搓:清洗小米时,把谷糠清洗掉即可,把米油清洗掉了,影响粥的口感
2、不要长时间浸泡小米:长时间浸泡小米,也会造成米油流失、米和汤分层,影响粥的形态
3、不要在小米粥中加碱:很多人喜欢煮粥的时候加碱,因为小米本身就是碱性的,加碱会增加小米粥的碱性,影响整个口感同时,还会破坏小米粥的营养成分
4、小米粥的煮制方法:煮小米粥最好不要用压力锅,在锅里加入60℃左右温水,再加入小米 。然后大火烧开,接下来把火调至最小,小火再煮10分钟,关火焖5分钟,就可以出锅了 。

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