正常情况下 ， 生蚝肉是白色的 ， 煮熟后有淡淡的蛋白质香味 ， 如果发现颜色发红 ， 则说明生蚝有变质现象 ， 一旦发现了出现变红的现象 ， 就不要再吃了 ， 这样对于人的身体有一定的影响 。
牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等 ， 隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 ， 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。

【生蚝肉为什么有红色】

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