如果用二次发酵，正确顺序应该是：
一、将酵母粉用适量的温水调均匀放置十分钟，让酵母菌子开始工作起来
二、将酵母水分次倒入面粉里，用筷子调拌成絮状
三、大概的揉成面团，放置五分钟，再继续揉，揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜开始一次醒发
【蒸包子怎么二次醒发】四、醒发至原来两倍大，取出来加四十克面粉一起揉，进行排气
五、分成若干个小剂子，捏成包子皮后包上馅料撮成包子，放在蒸笼上进行二发
六、发酵15分钟即可开火蒸制了 。

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