【红萝卜皮要削吗？】

红萝卜皮不需要削 。红萝卜是可以连皮吃的 ， 连皮吃营养价值会更高 ， 因为胡萝卜的营养很大一部分是存在于胡萝卜皮下的 ， 特别是胡萝卜素 ， 所以吃胡萝卜连皮一起吃更有利于营养吸收 。
“红”萝卜是为“十字花科萝卜属” ， 又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜” ， 一、二年生草本 ， 根肉质 ， 球形、根皮红色、根肉白色 。原产于我国 ， 各地均有栽培 ， 东北是我国大红萝卜主要产区 ， 因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值 。

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