1、将鸡胸肉洋葱切大块 ， 脆骨称好 。我喜欢吃脆骨 ， 所以放得略多 ， 喜欢肉多的可以适量减少脆骨份量 。
2、将鸡肉、脆骨、洋葱放进绞肉机里绞成肉馅 。没有绞肉机可以自己剁 。
3、绞好后 ， 在肉里放入黑胡椒粉和盐 ， 盐别太多 ， 有底味就行 。鸡胸肉建议再加点油 ， 不然会干 。
【照烧脆骨丸的制作方法 照烧脆骨丸的制作步骤】4、将调味后的肉泥搓成肉丸 。
5、上锅蒸3分钟定型 。
6、烤箱上下190℃ ， 烤20分钟 。没有烤箱就油炸 ， 烤出来的更健康 。按照比例将生抽、味淋、糖和淀粉混合 ， 微波炉中加热一分钟 ， 就成了照烧酱 。淀粉一定适量 ， 不然就成了钵仔糕那种固体 。
7、丸子烤好后 ， 淋上酱汁 ， 就可以吃了！

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