西米露有“米”字，但西米露和米无关，像奶茶中的珍珠和椰果一样是人工制成的 。将西米棕榈树的茎秆放入清水中，反复洗涤沉淀后得到细细的米粉，晒干米粉后加水，就可以揉搓成西米了 。
所以市场上可以看到西米是大小不一的，西米煮熟后，加入到各种各样的甜点中，就是我们常吃的西米露了 。
西米露还有个名称是西谷米，有的西米是用木薯粉、麦淀粉、包谷粉等加工而成的 。
【西米露是用什么怎么做的】

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