不用五花肉也可以做红烧肉 。一般来说除了五花肉还可以用猪前腿肉、颈背肉、腱子肉来做红烧肉 。因为这些部位的肉虽然瘦肉多，但比较好煮烂，而且口感也好 。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种 。

【不是五花肉可以做红烧肉吗？】

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