【排骨炖金针菇怎么样呢 排骨炖金针菇做法介绍】
1、材料：金针菇300克 ， 排骨500克 ， 盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量 。
2、金针菇去根部 ， 清洗干净；排骨洗净 ， 切段；老姜洗净 ， 用刀拍碎；大葱洗净 ， 挽成结；
3、锅置中火上 ， 掺鲜汤 ， 下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱 ， 烧开至沸 ， 用勺撇去浮沫 ， 炖至六成熟 ， 放入金针菇 ， 炖至排骨把软离骨 ， 拣去姜、葱弃掉 ， 烹入味精、鸡精 ， 搅转和匀 ， 起锅盛入汤碗中 ， 撒上葱花 ， 上桌即成 。

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