鱼胶的好坏并不能以厚薄来衡量的，一般大部分来说厚鱼胶一般是母鳔，薄的一般是公鳔，所以是薄的较好，而且薄的鱼胶比较有韧性，煮起来不容易熔化，要知道，好的鱼胶煮起来汤水是很清的，而且不会熔化，有的还会呈螺旋状呢 。
【鱼胶越厚越好吗？】

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