【炸蘑菇用哪种蘑菇】干炸蘑菇一般选的都是平菇，因为比较适合用来油炸，如果用其他蘑菇也是可以的 。干炸蘑菇不仅可以用来下饭，也可以直接当零嘴来吃 。干炸蘑菇要先将鸡蛋和淀粉一起搅拌，搅拌均匀之后放入平菇搅拌 。然后在锅中放入油，油要多放一点 。等到油热至六七成熟就可以放入平菇，油炸到表皮变硬之后就可以捞起来了 。油炸的蘑菇虽然好吃，不过容易上火 。

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